自動煙熏爐是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品*的設(shè)備之一，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應(yīng)用都是非常廣泛的。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產(chǎn)品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以延長肉制品的保質(zhì)期。
    1、煙熏爐煙熏累計(jì)8小時(shí)后需清洗一次，先運(yùn)用清洗程序清洗（時(shí)間約1小時(shí)）； 
    2、清洗爐頂散熱管及天花板； 
    3、清洗爐內(nèi)煙熏管路； 
    4、打開發(fā)煙室爐門，卸下進(jìn)煙管，浸泡于高泡溶液中3小時(shí)并清除內(nèi)部焦油，確保暢通； 
    5、清洗吸煙電機(jī)及氣缸； 
    6、煙道內(nèi)部料斗口，內(nèi)部振蕩器、內(nèi)部過濾網(wǎng)、擋板清洗干凈； 
    7、清洗發(fā)煙室焦油或木屑； 
    8、清洗門密封圈焦油； 
    9、重新組裝拆卸下來的部件； 
    10、用干抹布擦拭控制面板。